昨日釣れたハマチ
次の日に食べるのが1番好き
背中側の身は漬け丼に
作り方は簡単
醤油100cc、酒50cc
みりん50ccを一旦煮立たせて冷まし
10分程度ハマチの身を漬けておくだけ
もっと美味しい方法もあるんでしょうけど
これでも十分美味しい
腹側の身はお刺身に!
程よく脂がのって
どんどん箸が進みます
いつも2、3日で食べられる分は食べて
あとは煮付け用に切り身にして冷凍
解凍しては煮付けて食べてます
こってりと煮たら美味しいですよ
ハマチはたくさんあっても有難いです