2018.01.15
ハマチの漬け丼&刺身!

昨日釣れたハマチ

次の日に食べるのが1番好き

背中側の身は漬け丼に

作り方は簡単

醤油100cc、酒50cc

みりん50ccを一旦煮立たせて冷まし

10分程度ハマチの身を漬けておくだけ

もっと美味しい方法もあるんでしょうけど

これでも十分美味しい

腹側の身はお刺身に!

程よく脂がのって

どんどん箸が進みます

いつも2、3日で食べられる分は食べて

あとは煮付け用に切り身にして冷凍

解凍しては煮付けて食べてます

こってりと煮たら美味しいですよ

ハマチはたくさんあっても有難いです